El proyecto, que comenzó hace seis años, pudo concretarse en el marco del Programa de apoyo a la pesca artesanal sustentable de Minera Candelaria y al trabajo en conjunto con la organización de pesca y la Corporación Simón de Cirene.
El Sindicato de Trabajadores Independientes de pescadores artesanales de Caldera logró concretar la renovación de su planta elaboradora de hielo escama luego de un largo trabajo que se inició el año 2018.
Los trabajos, desde el diseño hasta la materialización, consistió en la reparación de la estructura ya existente y otras obras que hoy permiten que la planta pueda funcionar en perfectas condiciones, elaborando hasta 5 toneladas de hielo al día.
Con esto, la organización podrá vender a las embarcaciones el producto para la venta industrial y que de esta manera lleguen los pescados y mariscos en perfectas condiciones con su cadena de frío correspondiente, lo mismo para los vendedores del muelle o de otros sindicatos.
Pablo Aracena, presidente del STI de pescadores artesanales de Caldera indicó que “estamos muy contentos con este proyecto, ahora nos falta habilitar una sala de venta, concretar los permisos correspondientes y de ahí mirar hacia el futuro por el bien de nuestra organización. Estamos muy agradecidos porque aquí somos todos vecinos con Minera Candelaria y la mejor forma de trabajar es estando unidos”.
Por su parte, Edwin Hidalgo, gerente de comunicaciones y asuntos públicos de Minera Candelaria señaló que “la repercusión que tiene este proyecto es de alto impacto en diferentes ámbitos, en el fomento productivo, en la calidad del producto final a los clientes y en la modernización de los procesos. En este proyecto se realizó una importante inversión, tanto en lo económico como en las capacidades profesionales y organizativas de cada uno de los socios estratégicos que participaron”.
La ceremonia de inauguración contó con la presencia de autoridades locales, entre ellas, la alcaldesa de Caldera, quien aprovechó la instancia para entregarles recomendaciones y hablar sobre la importancia de las cadenas de frío en los productos. “Poder invertir en una planta de procesos permite asegurar la cadena alimentaria, pero también se hace un aporte importante para la venta industrial de productos del mar. Esto viene a contribuir el anhelo que tenían las organizaciones de restaurar esta planta de hielo que además cumple con todos los estándares de calidad en beneficio de la pesca artesanal”, señaló Brunilda González, edil comunal.
Este proyecto se enmarca en el Programa de apoyo a la pesca artesanal sustentable de Minera Candelaria, ejecutado por la Corporación Simón de Cirene, quienes trabajan en conjunto con 27 organizaciones de pesca, beneficiando a más de 900 personas.